Чесночный шпинат

На 4 порции: 2 зубчика чеснока 1 ч л лимонного сорго 900 грамм свежего шпината 2 ст л арахисового масла соль 1 ст л темного соевого соуса 2 ч л коричневого сахара

Это один из самых простых рецептов, и несмотря на это, он такой вкусный! Шпинат обжаривается с чесноком и лимонным сорго с соевым соусом и сахаром.
1. очистим чеснок и раздавим их в ступке. оставим.
2. Острым ножом нашинкуем лимонное сорго. Отставить.
3. Аккуратно срезаем ножки со шпината. промоем листья и сольем, обсушив полотенцем.
4. нагреем масло в сковороде или воке, пока почти не задымится. Снизить немного огнь и добавим чеснок и лимонное сорго, готовим, помешивая, 30 сек.
5. добавим листья шпината и щепотку соли, обжариваем, помешивая, 2-3 минуты.
6. добавим соевый соус и сахар, готовим еще 3-4 минуты.
переложим на блюдо и подаем как гарнир.
На заметку
Лимонное сорго можно купить свежим, сушеным, консервированным или закатанным. Сушеное лимонное сорго нужно замочим в воде за 2 часа до использования. Стебли очень твердые, и их используют целиком и достают перед тем, как подаем на стол. Корни можно раздробить или мелко порежем.